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CRISOL EMBUTIDO
Atentos a la siguiente receta ganadora de nuestro concurso navideño, que la presentación del plato es espectacular. Una obra culinaria al alcance de muy pocos, que ha sido realizada por nuestro...
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NUESTRO BOTILLO Y ANDROLLA MARAGATA
Estos dos productos son elaborados en las estribaciones del monte Teleno. Los aires secos y fríos que surcan estas Tierras Maragatas hacen posible la curación de estos exquisitos y tradicionales...
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Merluza rellena con Jamón serrano y queso al microondas
Hola a tod@s hoy os dejamos en esta entrada una de las recetas ganadoras del concurso de la Campaña Solidaria de Navidad de nuestra amiga María F. Tesouroque además tiene un blog...
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CECINAS PABLO: PREMIOS GTA
Los premios GTA son el reconocimiento de esos productos que por su calidad son reconocidos mundialmente, organizados por The Guild of Fine Food. Reconocen a las marcas como si de los premios Oscar de...
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Nuestro tradicional lomo embuchado
Nuestros embutidos son elaborados exclusivamente con magros de cerdo seleccionados, pimentón, sal, ajo y orégano, embutidos en tripa natural, y curados lentamente. Por último son sometidos a un...
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Empanada de cecina
Esta semana os presentamos una empanada elaborada con nuestra cecina, que solo por la imagen, abre el apetito. En esta ocasión nos llega desde Valladolid, de Consuelo Rodrigo una de las ganadoras del...
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CHAMPIÑONES RELLENOS DE CAMEMBERT Y CREMA DE CECINA
Una nueva receta, en esta ocasión usando nuestra crema de cecina. Como bien describe nuestra participante y ganadora del concurso de Navidad Beatriz Vidal desde León, un plato sencillo que se convierte...
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Nuestro: LOMO ADOBADO
Nuestro lomo se caracteriza por su adobo casero que le recordará a los sabores y aromas de antaño, unido al carácter natural del lomo. Un producto que recuerda a la época de matanza de los pueblos,...
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XXVII SALON GOURMET 2013
Expondremos con stand propio nuestros productos en la nueva edición XXVII Salón Internacional del Club de Gourmets que se celebrará en la Feria de Madrid IFEMA del 8 al 11 de abril de 2013. Si te...
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Croquetas de Cecina y Gambas sobre mar de Compota de manzana
En esta ocasión os presentamos una receta que mezcla salado con dulce, una combinación de sabor perfecta entre nuestra sabrosa cecina y la manzana. Gracias a nuestra amiga Yolanda Prieto, que nos ha...
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Tosta de Mi-Cuit con crema de Cecina
Hola amig@s, hoy os traemos una nueva receta para que se os hagan agua los paladares. Una tosta de Mi-Cuit con nuestra crema de Cecina, y que según su creadora Guadalupe García, está espectacular. Una...
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EMPANADA DE CECINA CON MEMBRILLO Y RULO DE CABRA
Hola amig@s!! En este “comienzo de verano” os queremos hacer llegar una nueva receta muy apetecible sobre todo ahora que viene el buen tiempo. En esta ocasión la receta llega de la mano de nuestra...
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UNA CECINA…DIFERENTE
Esta carne curada con un periodo medio de 12 meses característica de Astorga, se obtiene de la pierna de vacuno, seleccionando las mejores partes de la misma. Una cecina diferente y premiada...
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Rollito de primavera Leonesiano
Hola a tod@s!! Os traemos de la mano de Julito desde León esta receta de cecina, la cuál a simple vista parece sencilla pero que seguro que hará las delicias en una cena romántica, con amigos invitados...
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CECINA: Corte y conservación
Nuestra cecina se presenta no solo en formato de lonchas, sino que también está disponible en tacos o piezas enteras. Para un mejor aprovechamiento de la pieza, el corte de la misma debe ser tal que se...
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Nueva normativa del Ibérico
En los últimos diez años, la normativa sobre el Ibérico ha cambiado hasta en tres ocasiones. La nueva norma de calidad, reduce de ocho a tres las denominaciones de venta en función de la alimentación y...
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¿Cómo cortar un jamón?
El corte del jamón es considerado todo un arte que ensalza el sabor y el aroma del jamón. El primer paso a seguir es su colocación en el jamonero con la pezuña hacia arriba con la condición de que...
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Canelones de Cecina
Hoy os traemos una nueva receta, para hacer unos canelones con cecina. Nuestra amiga Rosa Juárez, nos la envía para demostrarnos las posibilidades que tiene una receta tradicional, de convertirse en...
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Berenjenas rellenas de Langostinos e Ibérico
Hoy os dejamos una receta de María Alonso, de nuestros blog amigo Rebañar hasta Acabar, en la que hace con nuestra paleta ibérica de cebo, las delicias de todos junto con berenjenas y langostinos....
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Conoce nuestros loncheados
Si aún no conoces nuestros loncheados, presta atención a lo que viene a continuación. Todos y cada uno se realizan mediante las últimas técnicas de envasado en skin en el que la conservación y...
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